سلام عزیزای دلم دستور این کیک و براتون می زارم عالیه 😍 به ازای هر 1 تخم مرغ متوسط 25 گرم آرد 25 گرم شکر، نصف ق چایخوری بکینگ پودر، یک چهارم ق چایخوری وانیل و یک قاشق چایخوری عسل.
اول فرتون و روی دمای 180 درجه میزارید تا گرم بشه سفدیه تخم مرغ و ی مقدار می‌زنید تا پفکی بشه بعد کم‌کم شکر و اضافه میکنید و با دور تند همزن میزنید آنقدری که سفیده سفت بشه و وقتی پره همزن و از داخل مواد در میاری مثل نوک عقاب شکل بگیره این خیلی مهمه چون اگه شکر خوب مخلوط نشه روی کیک تون بعد از پخت حالت چسبنده پیدا میکنه، بعد زرده و وانیل و عسل و به سفیده اضافه میکنیم و به همزن میزنیم فقط در حد مخلوط شدن زیاد نه، نه آرد و بکینگ پودر و الک میکنیم و تو سه مرحله به مواد اضافه میکنیم تا خوب مخلوط شن زیاد هم نزنید فقط خوب مخلوط بشن وگرنه کیک تون بعد از پخت حالت کشدار میشه، بعد تو قالبی که از قبل کاغذ روغنی انداختید و پایین دیوارش و با کره یا روغن جامد چرب کردید میریزید و روش و صاف میکنید و چند مرتبه به زمین می‌کوبید و داخل فر میزاری طبقه وسط با همون درجه 180، به مدت نیم ساعت تا 45 دقیقه بسته به فرتون، نیم ساعت اول اصلا در فرو و باز نمی‌کنید چون پف کیک می‌خوابه، بعد با خلال امتحان کنید ببینید کیک به خلال می‌چسبه یانه، وقتی پخت میتونید دو دقیقه گریل و روشن کنید و مراقب باشید روش نسوزه، بعد از فر خارج کنید تا یک ساعت در محیط خنک بشه بعد دورش و با چاقو جدا کنید و از قالب در بیارید و بعد بزارید چند ساعت تو محیط بمونه وقتی کاملا منسجم شد داخل سلفون بپیچید و داخل یخچال بزارید، اگه یکی دو روز بمونه انسجامش بیشتر میشه و برای کار کردن بهتره، در آخر کیک دو تخم مرغی برای قالب 10، 3 تخم مرغ قالب 12، 4 تخم مرغ 15و همینطور به تعداد تخم مرغ که اصافه میشه قالب باید بزرگتر باشه 😍 امیدوارم درست کنید من این دستور و با تمام نکاتش از استادم یاد گرفتم و اینجا هم بدون کم و کاست با شما به اشتراک گذاشتم درست کنید. عکسش و بزارید و برام دعا کنید. و به پیجم تو اینستا سر بزنید و حمایت کنید.

#کیک اسفنحی#کیک _اسفنجی #شیرینی #دسر #کارآفرینی #کیک_خونگی #کیک_تولد #تزیین #خوشمزه #شیرینی #باگر_کیک #تهران
@kargahe _ghanadi_sahar